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牛奶方块小饼干

来源:恒恒美食网  08-03/2018
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  今天小编教大家做的牛奶方块小饼干非常的小巧可爱,味道微甜不油腻,浓郁的奶香超吸引人,好吃的停不下来,绝对不能错过的美味。

牛奶方块小饼干

  【材料】低筋面粉 145 克,奶粉 15 克,鸡蛋 15 克,牛奶 40 克,黄油 35 克,糖粉 40 克

  【烘焙】烤箱中层,上下火 150 度,约 12 分钟,表面微金黄色即可

  制作过程:

  1、35 克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态,加入 15 克打散的鸡蛋,加入 40 克牛奶。

  2、在用打蛋器搅拌均匀成混合液体。

  3、再加入 40克糖粉、 15 克奶粉, 继续搅拌均匀。

  4、再把 145 克低筋面粉倒入混合液体里,用手揉成一个光滑的面团。

  5、把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM 的长方形面片。

  6、把面片不规整的四边裁去,成为规整的长方形。

  7、把长方形面片切成约 1.8CM 见方的小方块。

  8、把小方块排入烤盘,中间留一点间隔。

  9、把烤盘送入预热好 150 度的烤箱,烤 12 分钟左右即可。冷却后密封保存。

  【小提示】

  1、揉成光滑面团即可,不要揉过长时间,否则可能影响饼干的松脆程度。

  2、在烤的过程中饼干会有点鼓起。

  3、揉成面团的时候,因为面粉的吸水性不同以及称量误差,可能会导致面团软硬程度不同,一般来说没有太大影响, 但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话, 可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。

  4、因为这款小饼干个头很小,烤的时候尤其需要控制火候,不要烤过头了,最后几分钟注意观察一下。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的牛奶方块小饼干,奶香浓郁,味道好吃的很。

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