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奶酪马芬蛋糕

来源:精明生活网  11-14/2012
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奶酪马芬蛋糕的制作过程:【约图片中大小14个量】

材料:无盐黄油 80g 奶油奶酪 120g 细砂糖 120g 鸡蛋 2个 纯牛奶 120g 低筋粉 240g 泡打粉 7g 杏仁片适量

做法:

1、【图1-3】取奶油奶酪提前室温软化,软化后用隔热水打发至顺滑,再加入牛奶搅拌匀备用。

2、【图4-6】取黄油提前室温软化,再用电动打蛋器打散,分次加入细砂糖继续打发至黄油略彭松状态,鸡蛋打散分次倒入黄油中打匀(每次打匀后再加下一次蛋液),最后一次性倒入奶酪糊搅拌匀。


3、【图7-10】低筋粉和泡打粉过筛倒入黄油糊中拌匀,搅拌好的面糊装入裱花袋挤入模具中约8分满,最后撒上适量的杏仁片即可。

4、【图11-12】烤箱提前预热,温度为175度上下火,烤盘放入中层,时间约35-30分钟出炉即可。

小贴士:

1、提前准备工作:奶油奶酪和黄油提前半小时拿出来室温软化。

2、奶酪打发的时候底部隔热水打发。

3、加鸡蛋液的时候每次打匀再加下一次的蛋液,最后打匀就好,打的时间过长就会出现油水分离状态。

4、加粉类后粗粗搅拌匀即可,不需要戚风蛋糕一样的过多搅拌。

5、没有杏仁片的可以忽略此材料.

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