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新手入厨

来源:恒恒美食网  04-10/2020
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这是一本专门写给想要学会烹饪的读者的入门书---选购适合的烹饪工具、厨具,找到适合自己的烹饪技巧,理解基础的烹饪知识, 手把手教你做出好菜,让你轻松学会做菜,逐级增递,成为一个做菜好手! 读了本书能让你少走弯路,用*短的时间学会做菜,而且是美味的。本书适合刚学厨艺的读者使用。   

内容简介

从选购、刀工到火候的掌握,   从工具的使用到烹饪技法的窍门,     180道适合新手做的家常菜,   让您从新手,一跃成为厨房高手!

目录

新手课堂
做菜小常识
烹饪技法入门
淘米煮饭全步骤
刀具、锅具的使用及保养
畜类
梅菜扣肉
粉蒸排骨
红烧猪蹄
……
禽蛋类
……
蔬菜类
……
水产类
……
汤类
……

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